dimanche 11 mai 2014

Mon cake au chocolat!

Voici une recette toute simple mais tellement appréciée de tous: le cake au chocolat, avec sa croûte moelleuse et son cœur moelleux.

Les ingrédients (pour un moule de 21cm de long)

100g de sucre
100g de farine
11cl de crème liquide
60g de poudre d'amandes
60g de miel
45g de chocolat noir 70% de cacao
16g de cacao en poudre non sucré
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique

La réalisation

Préchauffer le four à 200°

1. Beurrer et fariner le moule à cake (il n'y a pas besoin si c'est un moule en silicone).

2. Verser la crème liquide dans une casserole et faites chauffer. Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux dès les premiers bouillons. Arrêter la cuisson et mélanger hors du feu jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Réserver.

3. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
Ajouter le mélange chocolat/ crème, puis la farine, la levure, la poudre d'amandes et le cacao en poudre. Mélanger bien entre chaque ajout. 

4. Répartir la préparation dans le moule et enfourner. Au bout de 5 min, inciser le cake au couteau. Puis baisser la température du four à 160° puis continuer la cuisson 40 minutes environ (surveiller avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir presque sèche).