lundi 24 février 2014

Mes financiers pistaches abricots secs!

Il me restait des blancs d’œufs au frigo à utiliser et j'aime beaucoup grignoter des abricots secs en ce moment. J'ai donc voulu utiliser les deux et je me suis mise en recherche d'une recette de financiers. C'est alors que je suis arrivée sur la recette des financiers aux éclats de pistache et abricots moelleux du site Pure Gourmandise.


Les ingrédients pour 10 gros financiers:

105g de sucre glace
60g de poudre d'amandes
60g de blancs d’œufs
40g de farine
65g de beurre
20g de pistaches vertes nos salées
5 gros abricots secs moelleux

La réalisation:

1. Mettre dans un saladier la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Mélanger.

2. Ajouter le beurre fondu et les blancs d’œufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3. Piler ou mixer grossièrement les pistaches. Couper les abricots en 2.

Préchauffer le four à 175°

4. Répartir la pâte dans 10 grosses empruntes à financiers en silicone. Déposer un morceau d'abricots au centre de chaque empreinte (sans appuyer dessus) et répartir les éclats de pistaches.

5. Enfourner pour 20 minutes environ jusqu'à ce que les financiers soient dorés.