mardi 3 septembre 2013

C'est la rentrée! On prépare un bon gâteau au yaourt avec une sauce chocolat pour le goûter

Bonjour à tous,

Les enfants reprennent aujourd'hui le chemin de l'école. Après deux mois de vacances, certains sont impatients de retrouver leurs copains, d'autres découvrent l'école pour la première fois. Tandis que mon poussin entame sa dernière année de maternelle, ma puce vit son premier jour d'école. Ce moment est sacré pour la maman que je suis, j'ai hâte de connaître leurs premières impressions.

Alors pour clôturer cette journée importante, j'ai préparé un gâteau ultra simple accessible à tous, le gâteau au yaourt. Et pour qu'il soit plus gourmand, on l'accompagne d'une sauce au chocolat.

La recette d'un basique: le gâteau au yaourt ( 8 personnes)
issu du livre Les douceurs de l'Enfance  de Philippe Gobet et Lenôtre

Les ingrédients

 125g de yaourt blanc
Le zeste râpé d'un citron
20g d'amandes effilées
220g de farine
250g de sucre en poudre
3 oeufs
1sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d'huile
beurre pour le moule

La réalisation

1. Cassez les œufs dans le saladier et ajouter le sucre. Battre jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

2. Ajouter le yaourt, le zeste du citron, l'huile et mélanger délicatement.

3. Tamiser la farine et la levure chimique et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.

4. Beurrer un moule puis verser la préparation. Ajouter les amandes effilées sur la surface.

5. Préchauffer le four à 170° puis faire cuire 35 min environ (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

6. Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Petite astuce: pour garder le gâteau moelleux 2 jours au moins, l'emballer dans du papier aluminium temps qu'il est encore tiède.

Pour la sauce chocolat, il suffit de faire fondre au micro-ondes quelques carrés d'une tablette avec un peu de crème fraîche. Bien mélanger et ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pour ma part, je n'ai pas pensé à mettre la sauce chocolat sur le gâteau juste avant d'appuyer sur le déclencheur de l'appareil, elle s'est figée durant la préparation de la prise de vue :-( Cela n'empêche pas que l'ensemble est à tomber^^