samedi 23 mars 2013

Une charlotte aux framboises pour 2!

Bonjour à tous,
Voici une idée de dessert pour 2 rapide et facile à réaliser! Cette recette provient encore de l'un des plus beaux blogs qu'il existe J'en reprendrai bien un bout.

Les ingrédients pour une charlotte de 15cm de diamètre

125g de framboises fraîches ou surgelées
1 + 1 cuillères à soupe de crème de framboises
1 + 1 cuillères à soupe de sucre
1 feuille de gélatine
12cl de crème fleurette bien froide
5 Biscuits Roses de Reims

La réalisation

1. Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 5 min.

2 Mettre dans une casserole les framboises, le sucre et la liqueur de framboises. Faire chauffer le tout à feu doux en écrasant les framboises. Passer au chinois pour enlever les pépins et remettre la préparation dans la casserole.

3. Y ajouter le feuille de gélatine ramollie et essorée. Faire chauffer à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement fondue.

4. Retirer du feu et laisser tiédir.

5. Monter la crème fleurette bien froide en chantilly avec la cuillère à soupe de sucre. L'incorporer délicatement à la purée de framboises refroidie. 

 6. Couper en deux 5 Biscuits Roses de Reims. Les tremper rapidement dans un mélange composé de 5cl d'eau et d'une cuillère à soupe de crème de framboises. En chemiser un cercle à pâtisserie de 15cm de diamètre. Y verser la mousse et réserver 4 heures au frigo. Décorer à votre goût!