jeudi 24 janvier 2013

Les cookies aux M&M's et au beurre de cacahuètes

Bonjour à tous,

Il y a quelques jours, j'ai fini ma phase "accro au Nutella" pour débuter une nouvelle phase "accro aux M&M's". Certains me diront que ce n'est pas meilleur pour les hanches. Mais pour ceux qui me suivent régulièrement, vous savez que je ne compte pas les calories dans mes recettes. Je n'ai jamais trouvé de saveur particulière aux recettes allégées... et puis tant que je peux me le permettre, pourquoi je m'en priverai?

Suite à une furieuse envie de cookies avec en principal ingrédient ces bonbons chocolatés, l'excuse était toute trouvée pour commander le petit livre des 30 recettes cultes M&M's . Mais comme il n'est pas arrivé à tant, j'ai commencé à parcourir mes blogs préférés jusqu'à tomber sur l'une des recettes de Fashion Cooking: les cookies aux M&M's et beurre de cacahuètes. Je n'avais pas mangé cette pâte à tartiner depuis 15 ans au moins (je me prends encore un coup de vieux subitement!)

M&M's et beurre de cacahuètes associés dans des cookies, c'est une tuerie à l'odeur comme au goût (même si je conçois que c'est hyper calorique). Croyez-moi, ce sont les meilleurs cookies que j'ai mangé depuis longtemps. Colorés, croquants à l'extérieur, bien moelleux à l'intérieur... tout ce que j'aime!

Voici donc la recette pour 18 biscuits de 40g

Les ingrédients


180 de farine
1 œuf battu
80g de sucre blanc
70g de cassonade
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2cc de levure chimique
70g de beurre mou
8 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
2cs de lait si la pâte est trop friable
40 M&M's environ

La réalisation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, le sucre et la cassonade.

2. Ajouter le beurre mou en petits morceaux puis le beurre de cacahuètes. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée.

3. Ajouter l’œuf puis bien mélanger.

4. Si la pâte est trop friable, ajouter 2cs de lait.

5. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

6. Prélever des boules de pâte de 40g chacune, les aplatir sur 2cm puis les poser sur la plaque à pâtisserie. Bien les espacer car elles vont s'étaler à la cuisson!

7. Placer la plaque 15min au frigo (pour éviter l'étalement trop important de la pâte à la cuisson).

Préchauffer le four à 180°. Couper les M&M's en 2 à l'aide d'un couteau bien coupant (attention aux doigts!)

8. Au bout des 15min, sortir la plaque du frigo. Enfoncer légèrement dans chaque pâton 5 demi M&M's puis enfourner pour 11 min.




Les cookies seront aussi bons tièdes que refroidis! S'il vous en reste, les conserver dans une boîte en fer jusqu'à 3 jours.