jeudi 31 janvier 2013

La recette de la pâte à crêpes au chocolat!

Bonjour à tous,

C'est bientôt la chandeleur. Difficile donc d'échapper aux traditionnelles crêpes. Cette année, j'ai décidé de changer un peu la recette et de les faire à base de l'un de mes ingrédients préférés: le chocolat! Mais attention, je ne parle pas là de colorer la pâte avec du cacao en poudre non sucré. J'ai préféré ajouter directement du chocolat noir fondu et un peu de rhum. Reste à patienter le temps que la pâte repose. Trois heures à attendre c'est long, mais les crêpes n'en seront que plus moelleuses!

La recette de la pâte à crêpes au chocolat

Pour environ 20 crêpes

Les ingrédients

80g de chocolat noir amer 74%
20g de cacao en poudre
210g de farine
3 œufs
50cl de lait
60g de sucre semoule
1 pincée de sel
30g de beurre
3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

La réalisation

1. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Pendant ce temps, faire chauffer le lait sans le faire bouillir.

2. Une fois le chocolat fondu, délayer la moitié du lait chaud dedans.

3. Ajouter le reste du lait, la farine, les œufs, le sucre, le sel et le cacao. Battre avec le fouet électrique pour éliminer les grumeaux.

4. Ajouter le beurre fondu et le rhum. Mélanger à nouveau la préparation.

5. Laisser la reposer au frigo pendant 3 heures avant de faire cuire dans une poêle antiadhésive!




Elles sont très bonnes natures. Moi j'ai préféré les garnir de Nutella et les recouvrir de sauce chocolat noisettes de mon partenaire MONIN. Un régal! Le plat s'est vidé très rapidement!













Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine de février sur le site de Recettes de Cuisine.