mardi 11 décembre 2012

Mes briochettes au coeur de Ferrero Rocher!

Bonjour à tous,

Depuis que j'ai la chance d'avoir mon Kitchen Aid, je n'achète plus de brioches industrielles et je m'amuse à changer chaque fin de semaine de recette pour notre plus grand plaisir. C'est tellement facile de faire sa pâte au pétrin, pourquoi s'en passer?

Le week-end dernier, j'ai donc décidé de conserver ma recette de pains au lait que j'avais utilisé pour faire les Mannele de la Saint Nicolas et j'ai ajouté en leur centre une gourmandise très présente dans les rayons des grands magasins en cette période de fête: les Ferrero Rocher.
A mon grand étonnement, le Ferrero Rocher n'a pas fondu à la cuisson et c'était encore meilleur de croquer dedans. Avec quelques éclats de nougatine sur le dessus des brioches, elles sont parties comme des petits pains. Conservées dans des boîtes en fer, elles se gardent facilement 2 jours.


La recette pour environ 7 briochettes

Les ingrédients

Une pâte à brioche que vous retrouverez ici (garder la recette à l'identique sans changer les quantités)
7 Ferrero Rocher classique
Des pépites de nougatine
Pour la dorure: 1 œuf + 1cc de lait

La réalisation

1. Une fois la pâte poussée une première fois, la détailler en boules de 60g environ.

2. Aplatir les pâtons avec la paume de la main et poser en leur centre un Ferrero Rocher.

3. Recouvrir de pâte, retourner l'ensemble et bouler.

4. Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser encore 1 heure dans un endroit sec et chaud (pour moi, c'est dans le four à 40°).

5. Sortir la plaque du four, dorer les boules et répartir les pépites de nougatine.
  
Préchauffer le four à 180°

6. Enfourner puis laisser cuire 20min environ jusqu'à ce que les briochettes soient bien dorées. Laisser refroidir sur la plaque.

Et régalez-vous au petit déjeuner comme au goûter!