mercredi 3 octobre 2012

Les cookies tout chocolat et leur coeur de guimauve

Bonjour les gourmands,

Ça y est! J'ai réussi à dompter mon four et la température de la pièce (trop humide) pour enfin réaliser les 180 coques de macarons qui m'ont été demandé pour ce samedi.

Alors pour fêter ça (parce que ce n'est pas rien quand on sait à quel point ces délicieuses petites bouchées sont délicates et capricieuses!) et parce qu'il pleut derrière les baies vitrées (vous excuserez donc le manque de luminosité pour la photo), j'ai décidé de me réchauffer avec un café Latte Macchiato et des cookies 100% chocolat avec un cœur de guimauve. A tomber, croyez-moi! (du moins jusqu'à ce que essayez vous-même cette recette. Et dans ce cas, je veux une photo!).




La recette pour une vingtaine de (gros) cookies 

Cette recette est celle du blog de Féerie Cake, j'avoue donc l'avoir plagiée!  Pour ma part, j'ai divisé les quantités par 3.

Les ingrédients:

300g de chocolat noir
Des pépites de chocolat au lait
3 œufs
100g de beurre
200g de farine
4CS de cacao non poudré (Van Houten pour moi)
1CC de levure chimique
250g de cassonnade
2CS d'extrait de vanille
1/2 CC de fleur de sel

La réalisation:

1. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

2. Mélangez farine, cacao, levure et sel.

3. Battez dans un autre récipient les œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.
Incorporez alors le mélange farine, cacao, levure et sel. Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.

4. Laissez reposer 30 minutes (au frigo c'est mieux).

5. Préchauffez votre four à 160°.

6. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte à cookies en espaçant bien entre chaque cookie. Appuyez légèrement avec le doigt au centre de la pâte. Ajoutez un peu de pépites de chocolat et finissez par de la guimauve. Refermez le cookies avec un peu de pâte. Veillez à bien souder les bords pour que la guimauve ne déborde pas à la cuisson.

7. Faire cuire 12 min. Laissez tiédir et déguster!